passen gut zu einer Tasse Kaffee und in größerer Form auf ein Buffet
| Schwierigkeitsgrad | mitel |
| Vorbereitungzeit: | 35 min. |
| Ruhezeit: | min 120 min. |
| Backzeit: Backtemperatur: | 9-10 min. O/U = 180°C Umluft 160°C |
| Benötigt |
Zutaten für etwa 50 Stück (Normales Backblech)
Für den Teig
- Weizenmehl 550 = 400 gr.
- Feinzucker = 200 gr.
- Butter, weich = 200 gr.
- Eigelb = 2 St.
- Vanillepulver = 1 TL.
- Kardamom, gemahlen = min. 2 TL.
- Salz = 1 Prise
Für das Topping
- Feinzucker = 20 gr.
- Kokosraspel = 2 EL
- Pistazien = 20 gr.
- Eiweiss = 2 St.
Herstellen
Achtung hier fehlt der Originaltext
- Teig
- Mit
Verarbeiten
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem normalen Backblech 3-4 mm ausrollen (krümelige Angelegenheit).
- Mit einem Pizzateigschneider die Platte in 4 x 4 cm große Stücke vorschneiden.
Verarbeiten
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem normalen Backblech 3-4 mm ausrollen
(krümelige Angelegenheit). - Mit einem Pizzateigschneider die Platte in 4 x 4 cm große Stücke vorschneiden.
Dekorieren
- Pistazien von der Roten Haut befreien, kleinhacken und wenn nötig durch die Mandelmühle treiben.
- Dann mit Kokosraspel mischen, dann
- Mit dem Feinzucker vermischen.
- Die Eiweiss verquirlen und damit die Teigplatte bestreichen.
- Kokos-Pistazien-Zucker-Gemisch vorsichtig auf der Platte verteilen
Backen
- Den Backofen auf 180°C (Heißluft: 160°C) incl. Unterhitze vorheizen
- Backzeit etwa 8 bis 10 Minuten
- Blech aus dem Ofen nehmen und sofort die Markierungen nachschneiden
- Auskühlen lassen und verpacken
